Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Sýrové karbanátky

10_sýrové karbanátky s brokolicíNa tento postup jsem přišel kdysi už velmi dávno a to za okolností které i jen sám sobě nerad připomínám. Takže vám je sdělovat nebudu určitě. O co se ale rád podělím jsou možnosti. Tohleto v základu je směšně jednoduchý recept rozšiřitelný o spoustu možností. Přesně o tolik, kolik najdete chuťově výrazných surovin kterými každou jednu přípravu vylepšíte. Například nedávno zmíněné kapustové karbanátky. Klidně by se nechaly připravit následovně.

 

 

Základní směs

– 1ks vejce
– 30g strouhaný sýr
– 2PL strouhanka
– plus
– 50g “něčeho”

 

Postup

>> Buďto smícháme primární směs, uděláme kouli, šoupneme do strouhanky a vytvarujeme karbanátek který vložíme do horkého oleje. Smažení trvá 2-3 minuty. Takto výraznější sýry typu Ementál, Camembert…

>> Nebo do vajíčka se sýrem přidáme 50 gramů "čehosi" na vylepšení, promícháme a doplníme strouhankou. Dále už stejně jako poprvé. Tady spíše Gouda, výborný je polský sýr Krolewski…

 

A to cosi

1/ jen ochucovadla – sůl, pepř, česnek, bylinky

2/ zelenina – předvařená i syrová kapusta, brokolice, květák, mrkev, houby

3/ masa – kostičky uzeného, syrové ryby, párku či klobásy, či jen hrudku mletého masa (zbylý tatarák, játrové knedlíčky).

 

Je to o fantazii

Protože tady se jí meze opravdu nekladou. Komukoliv jsem dal tzv sýrový karbanátek ochutnat, byl vždy doslova nadšen. A protože to byli téměř vždy lidé s nepříliš velkým rozhledem v kuchařině, nedokázali vůbec pochopit že je to jen ta “směšná” směs z vajíčka, strouhanky a sýra plus něco. Prostě brnkačka.

 

Takže několik obrázků

 

primární směs s jarní cibulkou

 

Sýrové karbanátky

 

umícháno

Sýrové karbanátky01

 

uplácáno

Sýrové karbanátky02

 

hotovo

Sýrové karbanátky06

 

Slíbený sýrový karbanátek s brokolicí

 

tohleto už je, jak sami vidíte krásně vyšlechtěný kousek

sýrové karbanátky s brokolicí_postcard

 

19.5.2014 – a ještě další verze, s klobásou, myslím že zdaleka ne poslední…

Sýrový karbanátek s klobásou_postcard

 

Sýrový karbanátek s klobásou03

 

Vyzkoušejte to. Přinejhorším, a to si nemyslím vám nebudou chutnat.

 

MDMP

 

Reklama: nahlédněte sem. Moje dobroty ani příspěvky tam nenajdete protože jsem pro ně nebyl dost “dobrý”. Každopádně ale čínské telefony jsou doslova úchvatné a stojí za vaši pozornost.

Sdílejte...

2 komentáře to “Sýrové karbanátky”

Leave a Reply for Moje Dobroty