Moje Dobroty

…s novými bramborami a domácí tatarkou.

Když už jsem vyzkoušel týden marinovanou krkovičku připravit jako klasický smažený řízek, nemohl jsem odolat ugrilování steaku. No a stačily tři minutky na stranu a neskutečně křehoučký kousek mi přistál na talíři. Kořenit stačilo steakovým pepřem a opékal jsem na několika kapkách olivového oleje.

Pro připomenutí. Domácí tatarka je tady. Se složitostí přípravy a dochucení si už tolik hlavu nedělám. Primárně pouze:

1,5dl olej slunečnicový

1ks vejce

a jemně krájená

1čl kyselá okurka

1čl sterilovaná feferonka

1čl cibule

a ještě na ochucení

1čl Dijonská hořčice

1čl citronová šťáva

sůl a pepř

No prostě dobrůtka a za to všechno může jen trocha ve vodě rozpuštěné soli.

Marinování tady

A málem bych zapoměl. Pokud by kdokoli měl pochybnosti s ohledem k tomu solení, vězte, že česká Anglická slanina, nemá nic společného s tou opravdu anglickou. A ta je, považte, vyrobena podobným způsobem jako moje nakládané maso. V anglii jsem takto upravenou nekupoval jen tu slaninu, ale klidně i kotlety, nebo kolínko.

Sdílejte...

• 
•