Posts Tagged ‘2012’
>> Bistro Altai – Mongolská kuchyně ve Vršovicích
Prosinec 17th, 2013 | 
Napsal: 
Opět krásná náhoda. Včera jsem vyjel do Vršovic nakoupit nějaké maso k Blahutovi o kterém jsem už tady a tady psal. A hlavně pak pro parádní kysané zelíčko do farmářské prodejny, kterou jsem zmínil tady. Celé to ale začalo cestou v tramvaji. Mezi zastávkami Kubánské náměstí a Slavia jsem si těsně před tou druhou všimnul velkého nápisu nad jakousi prodejnou: Bistro – Mongolská domácí kuchyně. No to mne nemohlo nechat klidným jak jistě uznáte. Takže nákup masa a jedné novinky u řezníka a pak pěšky směrem na Kubáň. Je to asi 150 metrů od té prodejny masa na stejné straně ulice.
Rubrika 
Štítky: 
Pálivá polévka z dýně Hokaidó s kari pastou
Zbyla mi doma poslední dýně Hokaidó a já nevěděl co s ní. Prostě mi moc nechutná. Ovšem vyhodit to ani omylem. Takže polévka a rozdat. Jenže…
To bych nesměl být já abych nedostal nápad. Nedávno jsem se pokusil připravit základní Tom Yum polévku. Dík sporadickému obsahu lednice to byl opravdu jen pokus. Tentokráte se ale nabízí skvělá možnost – pro mne chuťově nudná dýně vylepšená pikantní kari pastou. Proč ne?
>> Chytrá vejce -Tekutá vejce
>> A tady je máme, fešáky. Podívejte se na tu krásu. Vajíčka bez skořápek, z pixle rovnou na pánev. No není to nádhera? Dokonalost vkaždém detajlu. Hranatá krabice pasuje do každé lednice. Špunt se závitem, co nikdy nezklame. No není to prostě… NENÍ !!! Výsměch každé slepici, peněžence zákazníka a nám všem. Je to jenom business. Ten co si to vymyslel kdysi, pravděpodobně potřeboval využít ne právě dobře prodejná vejce za „totáče“ zvaná křapky. Ale dnes? Prostě jen další pokus vytáhnout zákazníkovi prachy zpeněženky.
Briošky na burgery a sendviče
Mám doma od ježíška novou hračku a ovlivněn návodem pana Cuketky pustil jsem se ihned do testování. Ještě před použitím jsem byl opravdu nadšen možnostmi nakupování na internetu. V 11 dopoledne jsem objednal a v 15 už byl doma kurýrem. Nádhera. A jelikož na rozdíl od cen před vánoci klesla cena o dobrých 1000,- Kč, je radost dvojnásobná.
Tvarůžky, nebo syrečky?
Každopádně obojí. Nazývejme je jak chceme. Kolega mne upozornil na Muzeum Olomouckých Tvarůžků v Lošticích a hospodu poblíž, kde připravují z této lahůdky speciality a co mne překvapilo, také dezerty. No a tento mne vážně dostal.
Domácí vepřová paštika s vínem a francozskými bylinkami
Tak je to tady. Vždycky jsem měl strach i jen se o ni pokusit. Ale protože mám paštiky rád, přijde mi hloupé alespoň jednou ji nepřipravit. Inspiroval jsem se na DVD Zapomenuté poklady české kuchyně postupem pana Václava Friče a taky na blogu pepato. Samozřejmě jsem si, jak je mým zvykem trochu zaexperimentoval. Vzorem svou chutí mi byla paštika prodávaná v místním řeznictví za 190,- Kč/Kg. Je vynikající. Čemu jsem se chtěl kařdopádně vyhnout, je přechucení. Takové ty nesmysly typu pomeranč a spousta aromatických bylinek mi opravdu nechutnají. Mám rád v chuti jednoduchost – sůl, pepř, česnek. A dost. Přesto napoprvé vycházím z dochucení výraznějšího.
Smažená játra, hranolky a tatarka
No cococo… Pro nás, milovníky čehokoliv smaženého je toto specialitka veliká. A povídejte si co chcete o zdravém stravování například. Já vím svoje! Ano. Mohu potvrdit zcela zodpovědně, že kdykoli se mi podaří trochu si zavařit v kuchyni restaurace, například u mého kamaráda v centru Prahy a dám li na jídelníček do obědového menu toto jídlo, je pravidlem, že se prodá mnohem více porcí, než jsme počítali. A stalo se i to, že játra prostě došla a servírka mazala do nejbližšího obchodu pro další.
Toto jídlo má dvě veliká plus. Je levné. Při ceně vepřových jater do 60,- Kč/Kg není co dodat. A jeho příprava trvá řádově pouze minuty. Takže do toho.