Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘2012’

Bulharská Sarma

Serbian_SarmaBylo nebylo, dávno tomu, bydlíc na ubytovně mého prvního zaměstnavatele, oblíbili jsme si s několika stejně postiženými kolegy konzervu nazvanou Bulharská Sarma. Její obsah byl dosti špatně identifikovatelný, nicméně nám to chutnalo. A já chtěl zjistit, co to asi je v originále a zda vůbec nějaký existuje. A on ano. Nejen v Bulharsku, ale i v Turecku například, kde to zvou  Sarmy. Já si vybral jednu z mnoha variant a od té doby už mnohokráte vyzkoušel. Má přítelkyně ji měla tolik ráda, že jsme ji dělali jednou týdně. Opravdová „Bulharská Sarmy“ by měla kuličky masa zabalené ve vinném nebo zelném listu. Toto je spíše varinta, ale skvělá a musím říct, že komukoliv jsem ji uvařil byl překvapen a chtěl znovu. Například má milá sestřenka Lenka. Podobným způsobem je vynikající upéci kuřecí stehna s kousky brambor na zelí a cibuli.

Celý článek »

Segedín po česku a hlavně v mém stylu

DSC_0019Nemám rád tu podivnou kombinaci masa rozdušeného v zelí a třebas i sebelépe dochucenou. Proto jsem si časem vymyslel a už opravdu mnohokrát vyzkoušel recept vlastní. A že je výsledek opravdu moc chutný, o tom svědčí i návštěva krásné Janičky v mé kuchyni…

Celý článek »

Kitchen Aid – Robot Profi 5KPM5 bílá

Kitchenaid-LogoTak tuhle mašinu by měl mít doma každý, kdo rád vaří. Směšný Moulinex a podobné hračky jsou ve srovnání s tímto kupky plastu.

Celý článek »

Tescoma to má…

tescoma_logo_200x_netMám doma kupu udělátek pro pohodlnější a kvalitnější vaření. Spoustu let mi připadalo loupání česneku jako dost otravná dřina a jeho tření do podoby maximálně jemné pasty tak stejně. Až donedávna. Náhodou jsem narazil na tyto dvě pomůcky, výrobky firmy TESCOMA a musím přiznat, že jsem jimi doslova nadšen. Stroužku odkrojím kořínek a šoupnu 1-5 kousků do loupače. Za několik vteřin už sypu ven slupky a čisté stroužky pěkně oddělené. Pak několikrát rychle sjedu na třítku a výsledkem je jemňočká pasta, která se v jídle úplně rozpustí. A cena? Posuďte sami…za hubičku.

Celý článek »

Domácí majonézu na salát vyrobíte tyčovým mixérem za pár vteřin

MajonézaOdtud jsem vycházel >> Domácí majonéza

A opravdu maximálně jednoduché, levnější než z obchodu a okamžitě dostupné dle aktuální potřeby.

Není nic snazšího, než vyrobit domácí majonézu. Zabere to pár okamžiků. Potřebujete jen vajíčko, olej a několik dalších ingrediencí, které každý najde doma. Proč si tedy nevyrobit do bramborového salátu vlastní a čerstvou.

Mnoho lidí používá doma majonézu jen minimálně. Na Vánoce koupí skleničku na salát, zbytek se po čase z lednice vyhodí. Hobby za vás vyzkoušelo, jak připravit geniálně jednoduchou majonézu, kterou si dochutíte podle svého. Navíc bez pracného šlehání a opatrného přilévání oleje s často nejistým výsledkem.

Celý článek »

Pho Bó – Vietnamský fenomén

 

PhoJe spousta jídel, o kterých jsem přesvědčen, že jsou výborná, ba přímo úžasná. Pokud bych ale měl odpovědět na jednoduchou otázku: „které je pro mne to nej…oblíbenější, úžasnější, chutnější“, jsem v koncích. A odpověď se mění tak často, jak často zkusím něco nového. Jsou klasiky, které nestárnou – rajská, dršťková, pečená kachnička se zelím…a miluju je stále. Občas ovšem přijde překvapení, které na čas zastíní i tyto veterány české kuchyně. Vždy ale jen dočasně.

Celý článek »

Dýňová polévka

hokkaidóJe podzim a to je dýňová sezóna. Dozvěděl jsem se, že nejlepší dýně je Hokkaidó. Je u nás známá poměrně krátkou dobu. Svým původem z Nové Anglie. Byla však představena v Japonsku, kde se rozšířila, a odtud také pochází její název. V současnoti patří pro svoji výbornou chuť, schopnost vázat toxiny a široké spektrum vitamínů mezi jeden z nejoblíbenějších bioproduktů.

Celý článek »