Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Houby’

Hlíva na kmíně s cibulkou a vejci

Hlíva na kmíně s cibulkou a vejci04No prostě normální smaženice z hlívy ústřičné že jo. Není moc co dodávat. Hlíva mne v poslední době nemálo zaujala, takže ji taky narvu kam se dá 🙂

Tak dem rovnou na to:

>> Lehce zpěníme lžičku oleje s oříškem másla, promícháme v něm nudličky pokrájené hlívy a spolu se špetkou kmínu pomalu dusíme ve vlastní šťávě pod poklicí 2 minuty. Poté solíme a pepříme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a po chvíli (další 2 minuty) vlijeme vyklepnutá vejce. Opět platí co pro míchaná vajíčka obecně – rychle a nevysušit. Dbáme také aby houby byly vajíčky zcela obalené.

Celý článek »

Mrkvová polévka s hlívou a krupicovým drobením

Mrkvová polévka s hlívou a krupicovým drobenímNáhodná připomínka kolegy v práci, okamžité zalíbení v převelice jednoduchém receptu podpořené veskrze příjemnou zkušeností z první přípravy doma. Tři jednoznačné důvody proč se s vámi podělit o tuto dobrotu.

Kolega Robert si při povídání o houbaření vzpoměl na dvě podstatné věci. Že totiž u nich v rodině se několik lidiček vyzná i v houbách jako je Kotrč, nebo Čirůvka fialová a z těchto už jeho babička připravovala celou rodinou velmi oblíbenou polévku. A jak už jsem naznačil, je to až směšně snadné vaření.

Celý článek »

Bramboračka s hříbky

Bramboračka s hříbky01 Je to konec konců snadné vaření, ne ovšem vymýšlení. Co vlastně do té bramboračky opravdu patří? Podle mne je právě tato správně, jen namísto hub má být kapusta. No ale teď v sezóně? 🙂 Každopádně jsem si prošel internet a našel mnoho verzí. Nejčastěji s vajíčkem, kroupami a právě těmi hříbky. Jen vždy sušenými. To má logiku. Jsou jaksi intenzivnější v chuti. Jenže teď v sezóně hloupé nemyslíte?

Celý článek »

Kulajda z čerstvých hříbků

kulajda01 Tak a je to tady! Po letech odpočinku od české tradice, houbaření jsem se vydal do lesa. A protože to nebyl výlet neúspěšný začínám sérii receptů s čerstvými hříbky. Jak jinak než právě Kulajdou. Nekorunovanou královnou Českých houbových polévek. Neskromně musím poznamenat že ta moje se nikdy neshledala s neporozuměním či odmítnutím. Kolegyně Pája si na ni vyloženě potrpí a spolubydlící Janko ač nerad mléko (pracuje v mlékárně) ji ohodnotil velmi souhlasným mlaskáním.

Celý článek »

>> Houbaření v Brdských lesích

hříbky01 Tak jsem se konečně po dlouhých dvou letech vydal do lesa na houby. S kolegou a kamarádem Zdendou jsme zajeli kousek za Mníšek pod Brdy a dychtivě vběhli do lesa. No, po čtyřech hodinách byla dychtivost ta tam a já měl v košíčku přesně 1550 gramů babek. A ještě plus pět praváků. Musím přiznat že toto jsem nikdy nezažil. V tom lese byly opravdu jen ty babky a na to si tam stěžovali všichni. Nic proti tomu. Je to hříbek a já, jelikož je nesuším si jej každopádně vychutnám. Nepříjmné ovšem bylo, že byly malinké. To kilo a půl znamenalo dobře 100 kusů!

Celý článek »

Líčka na paprice s hříbky a smetanou

Hovězí líčko 600g Náhoda a průpovídka že vše zlé je pro něco dobré. To předcházelo klasickému receptu z ještě stále ne tak úplně klasické suroviny. Z hovězích líček. Po noční směně jsem to vzal domů oklikou. Nakoupit nějaké maso v oblíbené prodejně na Edenu. Moc se to nepodařilo. Špikovky do vývaru neměli, stejně jako fajnový pupík. Hovězí hrudí spíše průměrné. Z lahůdkářství naproti přes ulici kam jsem zaskočil na chlebíček k snídani mne vyhodili. Že prej otvírají až v deset !?! Byla sobota ráno! Hned nato mi před nosem ujela tramvaj páč jela o dvě minuty dříve. No a právě díky tomu jsem se tou další svezl jen jednu zastávku na Kubánské náměstí a tam zaskočil do řeznictví, které vídám jen z okénka tramvaje když projíždím okolo. Měli nádherná líčka za 150,- Kč kilo. Tady z jednoho máte recept.

Celý článek »