Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Hovězí maso’

Hovězí na ruský způsob

Hovězí na ruský způsob01 Tedy ne že by byl recept opravdu z ruska. Jen mne to tak napadlo při kombinaci kysaná smetana, nakládaná okurka a slanina. Vzpomínám, že tu smetanu mi ve Volgogradu dávali i do hovězího vývaru společně s kouskem syrového lososa. Zajímavé.
Toto je další pokrm z hovězího za "skvělou cenu" od Blahuty.

Celý článek »

Hovězí žebro pomalu tažené ve vývaru s glazírovanou zeleninkou

Vařené hovězí Na tři porce potřebujeme

Vývar

1/2kg hovězí žebro nebo hrudí

1,5l vývar hovězí

odkrojky zeleniny

Celý článek »

>> Srovnání kvality hovězího předního masa s kostí z pěti obchodů

H.hrudí a žebro Další kousek "nejlevnějšího" hovězího, další recept, ale hlavně srovnání. Ano. Když jsem nedávno poprvé ochutnal vyzrálé maso z TRMS a už cestou od nich se stavil pro nákup také v obchůdku Farah Food Halal, kde maso nemají tak dlouho skladované ve speciální lednici, nicméně je také velmi dobře zpracované a hlavně "je na něj vidět" – hned za pultem je otevřený prostor a na špalku kejta ze které odkrajuje řezník přesně to, co si přejete – napadlo mne, že si tedy porovnám kvality.

Celý článek »

Hovězí žebro po cikánsku a jasmínová rýže s cibulkou a řapíkatým celerem

Hovězí žebro po cikánsku01 V souvislosti s dokonalým hovězím z TRMS mne napadlo, že to obecně "obyčejné žebro na polívku", tady ovšem jiná dimenze kvality masa, by se dokonale hodilo k přípravě pikantní české klasiky obývající každý jídelníček české komunistické jídelny osmdesátých let minulého století. Cikánské hovězí pečeně. Pomalým dušením v troubě při 150C a přidáním jen lehce restované zeleniny na másle z toho bude prostě nádherná dobrota – výrazná a přitom lehounká šťáva téměř bez mouky a zeleninka s kousky chilli papriček, s jasmínovou rýží, nebo třeba bramborovými gnocchi, či slovenskými haluškami…

Celý článek »

Short Ribs – pečené hovězí žebro na víně a šalvěji s bramborovou kaší

Short Ribs02 První kousek prémiového masa z TRMS a zárověň ten nejočekávánější jsem si připravil způsobem, který u běžně kupovaného produktu je prostě nepoužitelný. Upekl jsem jej totiž v troubě naprosto stejně, jako každá hospodyňka kus bůčku. Už jsem si tento postup vyzkoušel, ovšem výsledek byl velmi odlišný. A po prvním soustu musím jednoznačně prohlásit: „tohle je jiné maso“.

Celý článek »

Farah Food Halal = skvělá hovězí polévka i luxusní jehněčí

vývar,maso,zelenina01 Mapa: http://mapy.cz/s/6bfF

Stránky: http://farahfood.cz/all/

Tento obchůdek byl v praze první, který jsem náhodně navštívil hledajíc podobné potraviny, na jaké jsem si zvyknul při pobytu v Anglii. Od té doby jsem v něm nebyl mnohokrát, protože je poněkud z ruky. Nicméně za ty roky se vyvinul a vylepšil a musím říct, že na ten mini prostor mají až neuvěřitelnou nabídku. Připadáte si tam jako v arabském bazaru. Co mne tentokráte doslova nadchlo, je výběr rýže z různých oblastí a na váhu. V této zemi řekl bych něco nevídaného. Samozřejmě nutno vyzdvihnout tradičně skvělý přístup k zákazníkovi. Tentokráte mi dokonce prodavač chtěl seknout hovězí žebro napodél. A to je poměrně nesmyslný a zbytečný požadavek.

Celý článek »

Levný drahý steak a domácí kroketky

Levný drahý steak a domácí kroketky_ořez Jak jinak nazvat tohle překvapení z Intersparu. Při porcování běžně nabízeného hovězího předního masa za 119,- Kč/Kg deklarovaného jako jalovice z české produkce jsem zjistil, že je neobvykle křehké, krásně prorostlé a připomíná daleko dražší produkty určené primárně právě na steaky. Takže 225 gramů vážící valeček přimeřeně obalený tukem jsem položil na talíř v lednici řádně osušený a nechal jej odpočinout 24 hodin. No a druhý den…

Celý článek »