Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Luštěniny’

Polévky 2014 – co dům dal a papula si žádala…

Polévky 2014_postcardČasto se opakuji a ještě více měním postupy. Sepisovat to pokaždé znova už mi přijde zbytečné a vás by ani nebavilo číst stále dokola podobné texty. Takže jsem si jen sesbíral hromadu fotek a k nim přidal základní popisky. Jsem si jistý, že minimálně jedna paní uvítá namísto spousty řečí právě ty obrázky 🙂

Polévky

Každopádně je asi jasné, že u mne polévka je základem veškerého stravování. Stejně rád a často jím jen tři další oblíbená jídla. Housku s máslem a dobrým sýrem, chlebíček se šunkou na bramborovém salátu a toustíky s máslem a sýrem obalené ve vajíčku a opečené. Jedna kalorická bomba za druhou a tím pádem bohužel moje nejoblíbenější dobroty.

Celý článek »

Novoroční čočka na kyselo s vinnou klobáskou

06-novoroční čočka s vinnou klobásou a okurkouJak jsem před rokem byl k dodání receptu na novoroční čočku musel být vyzván, tak už letos činím se sám, rád a dobrovolně. Nejen proto, že čočka k novoročnímu obědu je prostě tradiční, ale hlavně jsem na ni měl chuť. Nemalou a to dík kamarádce Páje, která mne mezi svátky inspirovala. Že prý ji budou doma mít s vinnou klobásou. Já myslel že ta patří spíše na vánoční stůl, ale proč ne. Zaujala mne. Takže do toho.

Celý článek »

Cizrnová pasta – Hummus

cizrnová pasta01Cizrnová pasta je po celém světě známa a stále oblíbenější pod názvem Hummus. Já si tento svůj výtvor takto nazvat nedovolím. Základní součástí snad každého hummusu je totiž sezamová pasta Tahina. A tu já nemám k dispozici. Z prostého důvodu. Pixla stojí asi 100,- Kč a já si nebyl jist výsledkem. Takže bych nerad zbytek vyhazoval. No, dnes už to vidím jinak.

Jak jsem ale zjistil, dík velmi výrazné a příjemné chuti cizrny samotné, je konečný výsledek jen o fantazii kuchaře. Musím s nadšením poznamenat že napoprvé a s fantazií puštěnou opravdu naplno jsem vytvořil něco parádního a nemohl se nasytit. I bez Tahina pasty.

Celý článek »

Fazolová polévka

Fazolová polévka02Tento recept jsem původně nechtěl dávat sem, na stránky. Protože fazolová polévka u nás doma zvaná vždy jen fazolačka pro mne a v mém podání není ani zdaleka to, co například můj otec připravoval opravdu maximálně poctivě z obrovských fazolí zvaných na severní Moravě becoky. Používal vývar z uzených žeber a maso z nich obrané, vše vychucené lehce nakyselo a hrozně dobré. Až na ty becoky. Ty jsem vybíral a on to fakt nesnášel. Já totiž luštěniny jak už asi známo moc nemusím a fazole, sušené, máčené a dlouho vařené, obzvláště této velikosti už vůbec ne.

Celý článek »

Čočka na kyselo s klobáskou a vajíčkem

Čočka na kyselo s klobáskou a vajíčkem03Konečně ji tady máte. Slíbil jsem už v lednu a teprve dnes dostal chuť ji uvařit a také sníst. Hlavním "viníkem" je ale paní z obchůdku s ruskými potravinami Slovanský trh v pražských Záběhlicích, která si o ni řekla. Jak už jsem zmínil, při nedávném nákupu se zmínila, že čeká od ledna až napíšu recept, protože si to její děti oblíbily a ona neumí připravit. Tak to tady máte všichni a do původního článku doplním jen odkaz.

Celý článek »

Čočka – na nový rok tradiční a pro mne nepříliš oblíbená

tři druhy čočky01Přestože jsem takto neplánoval a popravdě neměl vybráno co bude mým prvním příspěvkem tomuto blogu v roce 2014 začínám právě čočkou. Shodou okolností a velmi shodně s doporučením kolegy Pepata na Facebooku z 29.12.2013. Proč? Byl jsem osloven a obviněn paní Petrou že: "Dnes jsem se šla k tobě na web inspirovat, jak udělat čočku a ty tam žádnou nemáš!" Tuž ja, budu mít, ale…

Pro mne nepříliš oblíbená luštěnina stejně jako hrách. Proto si ji připravím sotva třikrát do roka. Většinou dvakrát jako polévku a jednou na kyselo. U obojího mám v přípravě trochu zvláštnost. Zatímco kde kdo při ochucení na kyselo použije pouze ocet, já také malinko cukru. Ta sladkokyselá chuť je má oblíbená a už poměrně dost lidí v mém podání překvapila.

No a tím u mne použití čočky tak nějak končí. Občas do šouletu troška a stejně tak do hrstkové polévky. Určitě ji nejím studenou v podobě salátu. To já tedy opravdu nerad.

Každopádně tento článek je na pokračování…

Celý článek »

>> Fazole z konzervy

baked beans Už několikrát jsem tady zmínil, že velice rád používám některé výrazně levné konzervy z marketů jako je Kaufland, Tesco a Albert. Přestože první dva opravdu silně nesnáším, obzvláště Tesco, pro tyto produkty si tam vždy zajdu. Proč? Je to jednoduché a jasně srozumitelné. Tyto konzervy se totiž pravděpodobně nikomu z výrobců nevyplatí ojebávat! Konkrétně fazole v Tescu – baked beans, tedy pečené fazole většinou ve sladké nebo pálivé rajčatové omáčce jsou ideální na ohřátí, lehké dochucení a servis rovnou na talíř jako tradiční ostrovní snídaně.

Celý článek »