Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Polévky’

>> Máte rádi Boršč?

Boršč narychloJá moc. A stejně stylově tak velmi podobnou polévku Balkánskou Čorbu. Ale! Nikdy se mi nedaří uvařit jej dle jakéhokoliv receptu k plné spokojenosti. Když mi jej kdysi, kuřecí připravil spolubydlící tady v Praze, Ukrajinec, bylo to něčem jiném. Skvělé. Já si ale recept nevzal 🙁

Paradoxní pak je, že nejvíce mi chutná takováto rychlopolívka ze zbytků právě posbíraných v lednici. Takže tentokráte jen fotorecept pro inspiraci.

Celý článek »

Mlíková polívka

Mlíková polívkaBílá tekutina v oranžové misce. Nic více na té fotce nehledejte. Stejně jako její obsah tak i příprava je absolutně jednoduchá. Zajímavost? Je to první polévka kterou jsem si dokázal sám připravit a to už někdy ve třetí třídě. Dík tomu že vlastnoruční náležitě jsem ji miloval a byl snad jediné dítě v širém okolí kterému tato dobrůtka tehdy nazývaná polévka z kyselého mléka chutnala.

Celý článek »

Rychlá kari polévka ve stylu Thajské Tom Yum

Tom YumHned tři důvody jsem měl k přípravě této pikantní zaležitosti z vývaru, curry pasty a kokosového mléka. Tím prvním byl kolega opakovaně Tom Yum (Tom Yam) konzumující v práci. Tím druhým jeho neustálá prohlášení o výborné chuti této polévky a na nakonec můj vlastní pohled na porci kterou si nechal přivézt ze Sushi Time. Polévka s krevetami za 90,- Kč. Krevety se jaksi někde pozapoměly a v misce měl 4 decky velmi pálivé načervenalé tekutiny s několika kousky mořské řasy. Tož tak toto si můžu připravit doma sám a za pár kaček né?

Celý článek »

Zelná polévka s hříbky a klobásou

Zelná polévka s hříbky a klobásou01Nedávno jsem tady psal o nákupu ve farmářské prodejně z níž jsem si odnesl opravdu parádní kysané zelí. Samozřejmě jsem už cestou domů věděl že první co z něj uvařím bude skvělá zelňačka kterou, myslím si umím luxusní. No a následovat musí delší dobu opomíjení segedínek. K tomu jak už taky víte mám velmi osobitý přístup. Krom toho že je mnou i nemalým množstvím kolegů a známých dosti oblíben, připravuji jej dle vlastního receptu. Ale o tom později.

Dnes skvělá podzimní polévka zelňačka která vás postaví na nohy po náročné víkendové noci a v podobě snídaně nabije energií na celý den. Tentokráte použité hříbky jsou každopádně k zelíčku vhodné a po letošní slušné úrodě snadno použitelné. Vlastně mi docela zabírají místo v mrazáku.

Celý článek »

Karotkový krém s medem, zázvorem a dýňovým máslem

Karotkový krém s medem, zázvorem a dýňovým máslemPo nedávném pokusu uvařit pórkovou polévku pouze z vody jsem se i přes pochvalu kolegyně vrátil k použití kvalitního kuřecího vývaru. Nebudu nikomu zbytečně vnucovat jeho používání. Mně prostě vyhovuje a tak…

Jde to s ním i bez něj.

Celý článek »

Pórková polévka s dýňovým máslem

pórková polévkaByl jsem dotázán: „proč do dýňové polévky dáváš vývar z kuřete když je tak dobrá sama o sobě?“ „No to proto, že pak je ještě lepší!“

Ne každý musí souhlasit. Já však jsem o tom přesvědčen. Už jen proto, že dle mého názoru neexistuje zelenina použitelná k přípravě polévky a chuťově natolik výrazná, aby mi to stačilo. Většinou pak musím doplnit výsledek něčím dalším. Kořením, octem, hříbky, další zeleninou. Jako v receptu níže. Jsem přesvědčen že na pórkovou polévku by mi v tom případě stačil jen ten pórek a vývar. Pravda, už obsahující většinu toho ostatního. Jenomže by chutnala tak nějak vyrovnanějc – vývarově  🙂

Celý článek »

Ultimátní hovězí vývar…

hrudí,harfy,morková,zelenina03 …a další opakování z vaření nejen českého. Proč ultimátní? Je to jasné a snadné – tu krásnou hromadu na obrázku o váze 2,5 kg se mně podařilo náhodně dát dohromady včera. Vše absolutně čerstvé a proto dokonale vhodné k přípravě super silného vývaru. Nebo spíše bujónu ze kterého možná zítra připravím krále všech vývarů Consommé. Pro mne, milovníka čirého zlatavého vývaru je to každopádně výzva a svátek. Jenže

Celý článek »