Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Ryby’

Treska z Norska od Michala II

Treska na másle s opečenými brambůrky a jarní cibulkou01 Nejen smažené je chutné a proto si samozřejmě připravuji ryby také tradičně. Jen na másle s trochou olivového oleje. Pokud si chcete vychutnat čistou chuť kvalitní rybky, je to stejně jediná rozumná příprava. Tedy krom rybí várky. Ovšem vařenou ji moc lidí nemusí.

Celý článek »

Treska z Norska od Michala

Treska z Norska by M To je dobrý kšeft a jednou ročně zábava s dokonale čerstvou rybou. Přestože je mražená. Takto vypadá vychutnávání skvělé tresky lovené v Norských fjordech mým kamarádem Michalem.

Jednou ročně se mi ozve s tradiční potřebou. Opravit, upravit, nebo nově nastavit některý z počítačů jeho rodiny. Odměna je vždy báječná. Co oprava, to balíček parádně upravené tresky z jeho lovů. Jsou to filátka připravená profesionály přímo na místě a zamrazená do kostky po vrstvách proložených fólií vždy o váze cca 700 gramů.

Celý článek »

Lososové kroketky s Parmazánem

Lososvé kroketky s kaší01 Mnoha lidem asi tento recept přijde poněkud barbarký. Semlít 300 gramů lososa. No jo, jenže ono je to nejen chutné, ale taky při těch cenách rozumný kompromis. Stále ryba, vychucená a dík ostatním surovinám jí není málo. Navíc smažená, což pro čecha je vždy přijatelné 🙂 Lososa v celku bych ovšem nikdy nesmažil.

Celý článek »

Slaneček ve smetanové omáčce

slanečci Poslouchám kapitána Hawkeye Pierce v seriálu M.A.S.H. (právě se zasnil nad chutí slanečka ve smetanové omáčce) a dostávám chuť ochutnat tuto tradiční severskou delikatesu. Nemyslím, že bude složité připravit si jej sám. Když jsem to jedl naposled z Ikea vyhazoval jsem 3 krabičky do smetí. Neskutečně přesolený humus s odpornou pachutí. Já vím, slaneček. Musí být slaný. Jenže toto bylo hnusně slané. Vlastně hnusně odporné.

Celý článek »

Nugety z kuřátka či tresky s maďarským Lecsó

Nugety z kuřátka či tresky s maďarským Lecsó Když už si připravíte lečo podle zmíněného receptu, neopomeňte jej použít jako přílohu. Doplněk k masu, nebo rybě. Vynecháme vajíčko a přidáme kousky posekaných pálivých papriček. K tomu nugetky z kuřecích či krůtích prsíček, nebo ryby. Tresky například. Ale klidně kapra. Ty jednoduše posypeme sušeným česnekem, mletým pepřem, pokapeme citronem a "utopíme" na dvě hodinky do vajíčka (třebas i chytrého – ony vám pak nezačnou povídat moudra ze života drůbeže a ryb). Obalíme ve směsi mouky, strouhanky a koření a dosti zprudka dokřupava opečeme v oleji, nebo přepuštěném másle.

Celý článek »

Jemná rybí polévka s restovanou zeleninkou Julienne

Jemná rybí polévka s restovanou zeleninkou Julienne01 U mne v kuchyni neskončí v odpadu téměř nic. A jelikož jsem si připravil rybí burgery a kroketky hned dvakrát za sebou, bylo z čeho přichystat litr silného vývaru. Samozřejmě mám li chuť na rybí polévku, nemusím jen odkládat zbytky. Možností je více, ale já chodím primárně do hypermarketu Albert (bývalá Hypernova), kde mají stálou nabídku čerstvých ryb, ale hlavně za pouhých 30,- Kč/Kg hlavy z kaprů, tolstolobiků, amurů a lososů. Ze tří kusů pak připravím 1,5 litru skvělého vývaru.

Celý článek »

Rybí prsty, nebo kroketky ?

rybí prsty - smažené01 Že prej ryby prsty nemají. Pravda, nikdy jsem rybu s nimi neviděl a kdyby ano, asi bych mazal za Chocholouškem. S chutí bych přibral toho, kdo tento výraz a název produktu tolik oblíbeného českým zákazníkem vymyslel.
Nicméně jde li nám o konzumaci této ryby neryby, proč investovat peníze do produktu za nejméně 40,- Kč/kg, plného chemie slepené škrobem, když vyrobit si jej doma bez jediného gramu mouky je tak snadné. Příkladem budiž toto.

Celý článek »