Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Rychlovka’

Steak Čestr a žlutá čočka na medu s červenou cibulkou

09-steak čestr a žlutá čočka na medu s červenou cibulkouMělo to být původně trochu jinak. Popis nové pánve a zázraky jež lze na ní připravit. Jenže, posuďte sami…

Přece takovýto steak z jednoznačně prvotřídního masa nemůžu zašoupnout do všeobsažného textu o pánvi a jejích možnostech. Takže změna, tady a dnes pouze ten neskutečně kvalitní a chutný steak Čestr. V dalším pak podobně kotletka z vepříka Přeštíka a až následně samostatně nádobí. Tedy konkrétně litina od vše na vaření.cz.

Celý článek »

Restovaná zelenina vychucená balsamicem

restovaná_balsamico_postcardKolegyně Petra, veganka a milovnice zvířat se do tohoto a podobných jídel prostě zamilovala. Dokáže spořádat neskutečnou hromadu a klíďo píďo si řekně každý den o další na zítra. Takže jsem připravil další dvě verze a mohu jen připomenout: tady nezáleží na kombinaci. Brambory na začátku nebo včerejší rýže nakonec, to je úplně jedno. Pro nás nevegany může být restovaná zelenina doplněna rybou, uzeninou, sýrem, vajíčkem. To poslední je má oblíbená varianta. Možností je nekonečně a přiznávám, že tohle klidně mohu denně. K veganské verzi doporučuji máčenou červenou čočku, nebo opékané tofu.

Celý článek »

Unavený gulášek tak nějak se vším…

12-gulášek a domácí podmáslový… co přišlo pod ruku. Unavený gulášek proto, že jsem musel, byl unavený a myslel na vše jiné, jen ne vaření. Netušil jsem, jak může zmáhat smích. Ten co prý léčí 😀

No ano. Byl jsem včera s Míšou opět v divadle. Jako vždy jsem večer před odchodem z domova přemýšlel jak se z toho vyvléci, páč prostě jsem pecivál. A jako vždy byl rád, že jsem šel. No, rád, já byl naprosto nadšen. Chlap na zabití v divadle Palace s Filipem Blažkem a Mirkem Vladykou v hlavních rolích je komedie nejen opravdu humorná. Je to doslova masakr bránice. Nepamatuju, že bych viděl tolik lidí řvát smíchy a skoro padat ze sedaček.

Celý článek »

Makrela se slaninou a šťouchané brambory s karotkou

makrela se slaninou a šťouchané brambry s karotkou01Mám rybí období. To teda bez debat a od vánoc téměř v jednom kuse. Ryby a čočku teď vrcholně upřednostňuji. Makrela je ryba chuťově nevyzpytatelná a pokaždé jiná. Pro mne. Jednou její zápach plný rybiny nemohu ani cítit. Jindy zase právě na to se vyloženě těším. Každopádně tentokráte jsem měl chuť na vyloženě tradiční grilovanou na klacku nad dřevěným uhlím. Jenže kde to vzít uprostřed zimy. Takže trouba, vysoká teplota a něco, co k rybě běžně nepoužíváme. Slanina!

Makrela se slaninou? Úplně klidně. K té totiž pasuje jako hrnec… však to znáte.

Celý článek »

Tuňák, steak i kousky na salátu jsou špičkové když…

04-salsa a tuňákPokud jste ho už jedli a nechutnal vám, jsou pouze tři možné důvody.

1/ Laciný šmejd z mrazáku v hypermarketu je nepoužitelný.
2/ Byl špatně upravený, propečený.
3/ Patříte mezi to malé procento lidí kterým prostě nechutná.

A pak je mi vás líto. Vážně. Mně nechutnal tuňák a z něj steak ještě nikdy a platí body 1 + 2. Od nynějška mohu prohlásit, že je absolutné úžasný. Takový normální chuťový orgasmus. V násleném textu vám popíšu jak se to dělat nemá a je jen dobré. No a jak na to skoro správně. Pak ovšem…

Celé to začalo už na Štedrý den. Známý přivezl sice mražené, ale ve skvělé kondici filety z candáta a steaky z tuňáka. A pokračovalo článkem tady. Candát jak už je zřejmé mi moc nechutnal. Ale to není tou rybou samotnou. Já prostě sladkovodí nerad. Ovšem tuňák je úplně jiná liga.

Celý článek »

Barevná restovaná zeleninka s chilli, česnekem a bylinkami

Barevná restovaná zeleninka s chilli a česnekemKrásné sluníčkové dopoledne chce završit sluníčkově barevným obědem. Brambory, cibule, kapie, karotka, žampiony, petrželka, paprička, česnek, sůl, pepř…

Restovaná zeleninka – brambory opékáme na olivovém oleji poměrně zprudka asi 5 minut pod poklicí. Na dvě minutky přidáme kapii, karotku, žampiony a cibuli. Vmícháme na poslední minutu posekanou papričku, česnek a petrželku. Rozmarýna by se hodila, ale není. Průběžně solíme a pepříme.

Celý článek »

Šátečky z listového těsta – candát s mangoldem

04-šátečky candát s mangoldemCelé to začalo už na Štedrý den. Známý přivezl sice mražené, ale ve skvělé kondici filety z candáta a steaky z tuňáka. 300 korun za kilo. To je hodně dobré když uvážím, že candát je jedna z nejkvalitnějších ryb našich vod a vetšinou není levnější než 500,-/Kg. Takže jsem po kile vrazil do mrazáku a začal candátem. V základu tradičně, na grilovací pánvi s domácími hranolky a marinovanou řepou. No a popravdě nejlepší z toho byla ta pečená a za tepla marinovaná červená řepa. Hranolky jsou už dost profláklé a candát je sladkovodní ryba! A ty mně prostě nechutnají. Skoro vůbec. Co s tím dál?

Celý článek »