Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Technologie’

Vakuovačka, sous vide, maso, možnosti

02-krkovička stebaNeplánovaně na téma vakuovačka. Maso do vakua. Další zpracování. Ten dotaz byl jasný a já si uvědomil, že k určitým podrobnostem jsem se souhrnně ještě nedostal. Takže několik obrázků, původně přichystaných jen tak, na facebook a okolo toho postřehy. Dobře že tak, protože jsem, bohužel, přišel na další omezení. Takže ve výsledku je to celé zase o něco dražší pro mne. Myslím originální sáčky k dané vakuovačce.

Celý článek »

!! A dost !! Sluchátka AKG Y 50 BLACK

03-akg-y50-blackOpět jednou vybočím z kolejí vedoucích po jednoznačné linii nazývané jídlo. Kvalita sluchátek je pro mne totiž natolik důležitá, že si nemohu odpustit doporučení ve formě recenze opravdové parádičky. Je to poněkud podivné, když si vzpomenu na základní školu a paní učitelku Kamínkovou (dodnes ji považuji za nejlepší), která mne častovala ponejvíce pětkami za hudení hluch i neschopnost rozumně přednést byť i jen českou hymnu. To, že mne ovládal převážně stud už jí nikdy neřeknu, ale pravda je taková. Stejně i ta, že bez hudby téměř na každém kroku životem se prostě neobejdu. A ano, vztah k ní i sluch jsem si narozdíl od těch šťastnějších prostě vybudoval/vypěstoval/vymazlil.

Po neuvěřitelných peripetiích s další reklamací, neschopností Alza.cz a padesátidvoudenním utrpení tedy mám nová…

Celý článek »

Raspberry Pi 2: kompletní MMC za pár kaček

Raspberry Pi domaPo vánočním odzkoušení a nyní už třítýdenním plném provozu bych rád popsal své zkušenosti s malou a lacinou hračkou, která vám v domácnosti udělá velkou službu. V mém případě jako multimediální centrum. Dále prosím MMC.

Co, jak a proč jsem už popsal tady. To další je spíše otázkou. Kompletní základní popis dle mých potřeb a poznatků je popsán na stránce kousek vpravo v základní nabídce těchto stránek. Raspberry Pi 2. Dále už je to jen o vás. Koho to zaujalo, může pravidelně dostávat informace v dalších krátkých článcích jako je tento. Každopádně bych uvítal diskuze pod každým z nich. Protože jen tak si předáme maximum informací. To evidentně pochopil můj pravidelný čtenář Martas38, za což mu velmi děkuji a těším se na další komunikaci.

Celý článek »

Vakuované maso – uzená chuť

Lazy Kettle Hickory Liquid Smoke 147mlTohleto je vážně pecka. Nejen proto, že mne jeden článek a předchozí náhoda (něčí dotaz) přesvědčili o faktu, že takzvaný tekutý kouř není nějaká podivná chemická sloučenina. Hlavně ale proto, že dík nově naučeným postupům mám konečně možnost připravit si doma, bez ohně, zajímavé lahůdky s mou zamilovanou chutí uzeného. Takže než budu pokračovat, poprosím vás o jedno. Nechejte mi alespoň na krátký čas pocit, že objevuju ameriku. Vše totiž hodlám zkoušet sám a s minimálním množstvím rad z jakéhokoliv zdroje.

Celý článek »

Vyzrálá hovězí kližka pečená na lojových škvarcích…

02-kližka váleček vakuum…v rajčatové omáčce.

Jak se říká sliby chyby. Příroda za okny nahodila bílý lednový outfit a já teprve nyní nahazuji slibovaný poslední loňský recept. Balil jsem do vakua, fotil, odložil vyzrát, slíbil a je tady. Prozatím opravdu poslední kousek z první větší dávky masa uloženého do vakua. Navíc opravdu kvalita a tím pádem skvělý výsledek. Nakupoval jsem totiž velmi slušný průměr. Namísto nedávných pokusů s co nejlacinějším masem. Mimochodem, to mne ještě vrací k nedávné kotletce z Tesca. Docela jsem zíral. V tom jednom konkrétním (Extra Eden) mají toto maso s parádním tukovým krytím a kůží už nastálo. Za 120,- Kč/kg. K uložení do vakua skvělá volba.

Celý článek »

Raspberry Pi 2: HTPC za 1039,- Kč!

Raspberry-Pi-2-side-3Letos, myslím si, bylo už jídla dost. Možná ještě stihnu přidat jedno fajnové pečené hovězí z doma a ve vakuu odleželé kližky. Vlastně to mám připravené, jen nevím co dřív. Každopádně ale stačilo. Tentokrát, protože nemám kam přidat článek o zajímavůstce kterou mne oblažil ježíšek, máte to tady a je na vás, jak si přeberete souvislosti (a mé závislosti).

Je to vlastně jen o nadšení. Chromecast 2 mne dost silně zklamal. Nemluvě o faktu, že jsem jej přeplatil o 2-3 stovky. Jen aby byl doma ihned. Tedy když započal jeho prodej v ČR. Je to zajímavá komponenta k Smart TV v kombinaci se smartphonem, ale naprosto nedokonalé zařízení pro mou potřebu. Totiž multimediální přehrávač za co možná nejnižší cenu. Popravdě? Nevrátil jsem jej jako nevyhovující prodejci jen proto, že očekávám další vývoj. Ten ale zatím není právě překotný. Takže Raspberry Pi 2.

Celý článek »

Vakuování masa – souhrnně a s doporučeními

vše pohromaděAsi bych další pokračování na toto téma načal od konce. Tedy konce začátku. Vlastně posledního kousku z prvního pokusu. Dvacet dnů odpočatého plátku krkovičky za pár peněz protože se slevou. Čtete dobře. 20 dnů! Já na něj totiž zapomněl a tak si vesele v lednici odpočíval, což se nakonec vyplatilo. Také ale, dík tomu dlouhému času přišel jsem na jednu zajímavost. Obzvláště u sušších kousků doporučuji vřele potřít předem olivovým olejem. Ale podrobně až později.

Celý článek »