Moje Dobroty

Dík Petře jsem si vzpoměl posledně při přípravě vegeburgerů na tuto starou klasiku. Když jsem je, totiž rýžové kroketky vyzkoušel poprvé, měl jsem pocit objevitele. Nikdy nikdo v mém okolí o něčem podobném neslyšel stejně tak jako já. Takže proč ne. To až mnohem později, když jsem se začal vzdělávat, zjistil jsem, že to vlastně nic nového není a mezi mnoha čínskými, respektive asijskými dobrotami jsou moje rýžové kroketky a podobné pokrmy s mnoha různými názvy a více či méně shodnou přípravou velmi tradiční, starodávné a oblíbené.

Já na ně tehdy ale přišel opravdu náhodou a tím pádem získal dojem jakési exkluzivity. Jak naivní. Každopádně bývalé kolegyně z klubu Styx v Havířově by si možná vzpoměly. Ale je to asi 12 a možná více let 🙂

Celý článek »

Dotaz, shoda okolností a nápad. Ráno, cestou tramvají do práce jsem to promyslel a recept byl připraven k realizaci. Doma pak jen lehká večerní příprava a v neděli ráno vše dokončit. Vegeburger. A navíc! Jestliže je u nás růžičková kapusta stále velmi neoblíbená a často téměř neznámá jako teplé jídlo, pak salát je v podstatě novinka. Já sám jej připravil poprvé v životě a… Posuďte sami. Překvapení se konalo.

Toto vše primárně pro Petru, zkušebně a proto pouze po kousku na porci od každého pro oba. Ergo, dvě porce se salátkem.

Celý článek »

No nebudu vám nic namlouvat. Ze mě veganský guru nebude. S největší pravděpodobností nikdy. I kdybych totiž přestal jíst maso jako takové, v žádném případě se nehodlám vzdát vývaru, mléka, sýrů a vajec. A veganský úlet? Mám novou milou kolegyni jež má jídlo ráda stejně jako živá zvířátka, a tak jsem prostojednoduše pojal chuť podpořit její gurmánské sklony několika náhodně vymyšlenými postupy. A myslím, že se opravdu dařilo. Nuže posuďte sami, je to dost vegansky?

Celý článek »

Já ty dýně opravdu moc nemusím. Jenže! Nedávno mne zaujala gurmánka Šárka svou dýňovou hořčicí. To jsem prostě musel vyzkoušet. A podařila se opravdu výtečně. Vyzkoušet ji můžete a doporučuji. Návod je zde. No a před několika dny mne přakvapil známý, když mi v hospodě přinesl šálek své dýňové polévky. Opravdu fajnová, i když trochu výraznější dík vychucení. Navíc nepasírovaná a to já u krémové polévky nerad. Neodolal jsem a druhý den doma vyzkoušel další verzi. A výsledek?

Dýňový krém.

Podle mne nejlepší jakou jsem uvařil. Přitom maximálně jednoduchá, bez mouky a světe div se, chutnala převelice také spolubydlovi který je spíše na řízky a guláše. Takže jdeme na to.

Celý článek »

Ale toto byla rychlovka. Zeptal jsem se znovu v práci kolegů jak na tom jsou v oblibě poctivého kari a hlavně když je toto připraveno z opravdu silně chutí a pálivostí vybavené pasty. Neměli námitek a projevovali se nemálo natěšeně. No tak co s tím? Asi je upálit tou silou jménem CURRY. Protože ale dva ze čtyř jsou vegetariáni milující indický styl a jedna dokonce veganka, pojal jsem to doslova vegansky. Víte jak to je?

Pro vegany totiž nesmíte do jídla přidat ani rybí omáčku. To už jaksi ubližujete zvířátkům. Že toto neberu je vám asi jasné. Nicméně vyhovět není nijak složité. Takže jdeme na to. Nic na tom není.

Celý článek »

Čína, pro vegetariány, tedy pokrm připravený v čínském stylu z originálních ingrediencí je velmi oblíbený styl vaření i stravování. Bohužel ale také velice podceňovaný co se dodržení základních pravidel týče, jež v první řadě tvoří rychlost a poctivé suroviny.

Mohlo by to vypadat, že nemám co na práci a tak jsem připravil asijské jídlo. Bohužel opak je pravdou. Nevím co dříve, mám připravených 10-15 nových článků a doma nového mazlíka – Apple MacBook Air, což je záhul sám o sobě, protože jsem to nikdy ani neviděl. Takže fofr. No a do toho to náhlé vnuknutí…

Celý článek »