Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Vepřové maso’

Gratinované brambory s grilovanou krkovicí

Gratinované brambory s grilovanou krkovicí01 Grilovanou krkovičku si dám docela často. Mám ji prostě rád. Tentokrát bych ale popsal hlavně přípravu velmi silné a chuťově výrazné šťávy k ní a také gratinovaných brambor s cibulí, smetanou a koprem.

Celý článek »

Uzená vepřová žebírka pečená s česnekem a kmínem

DSC_0023 Tak tuhle dobrotu miluju odmala. Dodnes si jasně vzpomínám na dohadování rodičů, kdy otci bylo s naprostou pravidelností vyčítáno že je zase v troubě příliš vysušil. A byla to pravda 🙂 Táta uměl vařit. Moc dobře. Jen bohužel právě tahle dobrůtka byla v jeho podání poněkud dřevitá. Stejně jako bramboráky. Ty zase rád připaloval. No ale co? Sekanou uměl bezkonkurenční.

Celý článek »

Rizoto v čínsko-vietnamském stylu

Rizoto v čínsko-vietnamském stylu_postcard Z plece na přírodní řízky mi samozřejmě zbyly odřezky použitelné jedině jako nudličky. Okamžitá inspirace a rychlovka k obědu je na světě.

Celý článek »

První letošní…

jelítko a jitrnička Začíná období zabijaček a v blízkém řeznictví mi nabídli první letošní jelítka a jitrničky. A za relativně rozumnou cenu vůbec nebyly špatné. A to je co říct. Já jsem totiž zvyklý z Moravy, že například výrobky z Farmy Stonava jsou za pouhých 60-70 Kč/Kg prostě vynikající. Tady v Praze si klidně řeknou 150-180 Kč/Kg a výrobek nestojí za nic. A o tom, že kroupové jelítko by mělo taky obsahovat kroupy (když se jmenuje kroupové) si mohu nechat jen zdát. Zato znám prodejnu, kde v jelitu je více kmínu než toho ostatního.

Celý článek »

Tradiční přírodní vepřový řízek – rychlý, měký a šťavnatý

řízek_postcard Koukám takhle v sobotu na Postřižiny a paní Maryška si po ránu k snídani opéká dva pořádné přírodní řízky. I jala mne chuť převeliká a já musel fofrem cestou z práce do obchodu, domů a šup dva kousky na pánev. A ať se to milovníkům zdravého životního stylu líbí nebo ne, s ohromnou chutí jsem se nacpal v půl deváté večer a hodinu na to pohodlně zalehnul do pelíšku. Mňam!

Celý článek »

Vepřové nudličky s hříbky

Boletus edulis (Tillegem) - hřib smrkový Oběd s vůní lesa připravený za půl hodinky. Co si více přát koncem léta, když houby rostou a spíž se jimi plní?

Celý článek »

Marinované grilované koleno

koleno01 Vyzkoušel jsem si velmi jednoduchý způsob marinování stylem nakládání masa na uzení. Všechny ty složité marinády popisované na webu mi nahánějí hrůzu. Kečup, hořčice, pivo, víno, tuny koření. V jednoduchosti je síla. Takže stará vyzkoušená klasika.

Celý článek »