Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Posts Tagged ‘Zahraniční speciality’

Grissini – domácí italské tyčinky

grissini05 Dlouho, předlouho jsem o nich jen přemítal. Kdyby někdy bylo trochu času i chuti…

No a našel se. Rychlovka za chvíli hotová a dost chutná. Jen upozorňuji: toto není kdovíjak upravené těsto zabalené v ochranné atmosvéře. Připravit, upéci a do dvou hodin sníst. To je jejich primární určení. Ano je tady ještě možnost uskladnění. Totiž zabalení do fólie a odpočinek v lednici. Je zvláštní jak slušné a hlavně chutné pak zůstanou. Já si jimi z mističky nabírám jogurt, paštiku, nebo natavený sýr z grilu.

Celý článek »

Cibulový koláč s hříbky

Cibulový koláč s hříbky08 Slané koláče typu Quiche (čti kiš) mám rád. Někdy si nejsem jist, zda raději pizzu nebo právě tyto. A protože je stále ještě houbová sezóna, hříbků dostatek a suroviny ostatní snadno k dosažení připravil jsem pro vás jeden krásný voňavý kousek. Popravdě když jsem jej pak ochutnal, zjistil jsem že už mi ty houby lezou krkem 🙂 Mimochodem, myslíc na Petru Culkovou, nebylo by od věci vymyslet něco s dýní Hokkaidó. Hmmm…

Celý článek »

Ostrovní snídaně jak má být

ostrovní snídaně Dlouho, moc dlouho jsem si stýskal. Že tady v ČR v Praze nekoupím některé oblíbené dobrůtky na které jsem si navykl v zahraničí. Postupem času se možnosti zvětšují stejně jako nabídka a já si zvykám na kvalitní potraviny z dovozu a konečně také alternativy z České produkce. Jednou z těch prozatím jen importních je, světe div se anglická slanina. Ne Anglická slanina, tedy běžný český výrobek z vepřového bůčku, ale opravdová anglická slanina. Správně například streaky bacon – prorostlá slanina. Nic víc a nic méně než tradičně zpracovaný bůček v tenkých plátcích určený primárně k rychlému opékání na pánvi. Ten hlavní rozdíl je prostý – je to syrové maso!

Celý článek »

Pizza domácí podruhé, poctivě a dopodrobna

Pizza domácí01 Prvně jsem o domácí pizze psal tady. Musím trpce konstatovat, že ne právě obsáhle a bez chyb. Proč? Začínal jsem a dělal nesmysly. Ovšem úplná pravda je taková: PIZZU UŽ SKORO NEJÍM! Ano, je to tak – tak nějak mi přestala chutnat a trvalo to téměř dva roky. Není proč se divit. Když to vemu chronologicky: někdy v roce 2002 jsem pracoval v nočním klubu, kde se připravovala dost slušná pizza. Já ji pekl něco přes rok a velice si oblíbil. Dokázal jsem ji konzomovat téměř denně malou ze 100 gramů těsta a časem si vymýšlel různé fígle, obměny, nové oblohy… A to byl problém. Když jsem změnil působiště, měl jsem na nějaký čas vystaráno. Potřeba jíst tuto dobrotu tak nějak nebyla. Později ale začalo peklo. Ať jsem si ji dal kdekoliv, nebylo to ono. A nejvíce mne zklamala Praha! Nabídka je tady opravdu ohromná. No aby ne. Stánek s pizzou je relativně levná záležitost a tím pádem jej provozuje kdejaký moula. Naštěstí nejsem ten moula já a proto jsem ochutnával pouze ty předražené osminky za 20 až 30 Kč. Byla to přehlídka hrůz! Většinou chuť o ničem, levné suroviny a i těch jen minimální množství.

Celý článek »

Vaječné toustíky s Uherákem a sýrem Gran Moravia

Vaječné toustíky s Uherákem a sýrem Gran Moravia03 Kalorická bomba k snídani kterou nepohrdne ani rodilý angličan. Zároveň další příležitost k použití chytrých vajec. Na toto se báječně hodí. Je to běžně používaný postup přípravy toastů u nás i v Anglii, nebo USA. Takže krom několika svých poznámek nemám moc co popisovat.

Mimochodem krásná ukázka mého vztahu k jídlu. Ráno v 6:15 jsem se probudil a ihned pomyslel na snídani. Na tuto konkrétní snídani. Bez přípravy. Bez plánu. Jen tak od boku. Nebo z kanafasu 🙂

Celý článek »

Slaneček ve smetanové omáčce

slanečci Poslouchám kapitána Hawkeye Pierce v seriálu M.A.S.H. (právě se zasnil nad chutí slanečka ve smetanové omáčce) a dostávám chuť ochutnat tuto tradiční severskou delikatesu. Nemyslím, že bude složité připravit si jej sám. Když jsem to jedl naposled z Ikea vyhazoval jsem 3 krabičky do smetí. Neskutečně přesolený humus s odpornou pachutí. Já vím, slaneček. Musí být slaný. Jenže toto bylo hnusně slané. Vlastně hnusně odporné.

Celý článek »

Nugety z kuřátka či tresky s maďarským Lecsó

Nugety z kuřátka či tresky s maďarským Lecsó Když už si připravíte lečo podle zmíněného receptu, neopomeňte jej použít jako přílohu. Doplněk k masu, nebo rybě. Vynecháme vajíčko a přidáme kousky posekaných pálivých papriček. K tomu nugetky z kuřecích či krůtích prsíček, nebo ryby. Tresky například. Ale klidně kapra. Ty jednoduše posypeme sušeným česnekem, mletým pepřem, pokapeme citronem a "utopíme" na dvě hodinky do vajíčka (třebas i chytrého – ony vám pak nezačnou povídat moudra ze života drůbeže a ryb). Obalíme ve směsi mouky, strouhanky a koření a dosti zprudka dokřupava opečeme v oleji, nebo přepuštěném másle.

Celý článek »