Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

Posts Tagged ‘Zajímavé’

Červená čočka – vývar jí sluší, slanina povyšuje…

02…Ume ocet či Tahini pasta jsou parádním doplňkem a v Indii je jako doma.

Mně červená čočka zachutnala napoprvé a stala se pravidelnou součástí jídel. Loni v létě například, jsem připravil oběd návštěvě. Sestře, švagrovi a jejich synovi. Hummus z červené čočky podle Kokešky. Zajímavé je, že její recept jsem na podzim nahradil pokusně mnohem snazším a jen zíral. I když pouze ze tří surovin, opravdu skvělý výsledek. No a nakonec mezi svátky jsem to dotáhnul k jednoznačnému výsledku. Bez červené čočky už nechci fungovat.

Celý článek »

Eska? Kdysi kolo. Bicykl chcete li…

18Eska Karlín. Dnes restaurace s pekárnou. V síti Ambiente. Ta síť by mohla mnohým býti odpornou. Páč představa že něco, někdo, já, jsme v síti, není tak úplně příjemná. Typickým příkladem budiž sítě (řetězce) hapermarketů. Jenže! Ambiente je síť ve které chcete uvíznout. Jsou moderní. Jsou zajímaví. Jsou cool. A každopádně, tohle bylo neplánované. Já totiž přišel do Fóra Karlín na vánoční akci zaměstnavatele. Prostě T-Mobile ve velkém a pro nás. Dělníky. A jako vždy mne to nebavilo. Jídlo stálo za prd (jsem už holt rozežranej), alkohol tam nemusím a nealko se jako vždy na velké akci jaksi nevyskytuje. Teda né že by nebylo. Jenže dík frontám na chlast se jaksi nedostává sil produkujících vodu a juice. No a dále…

Celý článek »

Electrolux? Kvalita, lidé, jídlo…

13Tak se mi s koncem roku ten kruh pěkně uzavřel. Nyní už mohu s klidem vycházet několika směry a vybírat témata. To, co před několika lety pro mne započala náhodná účast v soutěži Electrolux hledá tajnou ingredienci, jsem letos završil (a doufám, že stále jen začátkem) setkáním s lidmi, kteří umí inspirovat opravdu hodně. Takže popořadě.

V červnu letošního roku Electrolux představil svůj Foodtruck, který jsem měl tu možnost vidět při zahájení provozu, a ještě dvakrát na akcích v Praze. Vždy u toho byli krom ostatních dva pro mne důležití lidé. Lucie Krejbichová, PR managerka, která může za to, že se těchto akcí zúčastňuji, a Antonín Bradáč. Skvělý kuchař, technolog společnosti Electrolux, člen kuchařského týmu Czech Chefs.

Celý článek »

Mozzarellart

90Ten základ je snadný. Vemte mozzarellu která vám chutná a krájenou na plátky ne silnější než centimetr proložte na talíři stejně silnými kolečky chutného rajčátka. Pocákejte dobrým oliváčem, poprašte pepřem a v rozumném množství třepněte fajnovou solí. Hrubou. Mořskou. Ideálně Maldonskou. A je to. Ještě několik lístků bazalky a na talíři máte Caprese. Italskou vlajku, vlajkovou loď mezi nejjednoduššími saláty.

Nebo!

Zajděte do toho obchůdku v Praze u náměstí Bratří Synků a prozřete! To, co jste léta považovali za mozzarellu zavrhnete a ochutnáte takřka božskou manu. Ovšem ještě předtím a pokud se vám poštěstí, zříte jak tato lahůdka vzniká pod rukama specialisty a neskutečně pohodového tvora. Pana sýraře Miguela (omlouvám se za nesprávně napsané jméno páč nevím).

Celý článek »

Pražské náplavky. Rašínovo a Hořejší nábřeží.

foodtruckTohle místo se pomalu ale jistě stává pražskou legendou. Farmářské trhy na Rašínově nábřeží u Výtoně jsou už zaběhlé a perfektní. Na protější smíchovské straně, Hořejším nábřeží konají se akce různé. Většinou jsou o jídle a letos se s nimi doslova roztrhl pytel. Stačí nahlédnout sem a vybrat si. Já už každopádně počítám s devětadvacátým říjnem, protože polévky a guláše jsou moje oblíbené. V sobotu 15.10. ale bylo husobraní a cider fest. To druhé mne moc nebralo, ovšem husičky na sto způsobů tedy ano. No a protože jsem věděl že tam bude i má oblíbená partička s foodtruckem Electrolux, bylo jasné že nemohu vynechat. A jako vždy jsem nesehnal žádný doprovod. Takže ve výsledku dvě hodinky nekrocené žravosti ve společnosti cizích, ovšem jídlem stejně jako já řádně posedlých lidiček.

Celý článek »

Den v mé kuchyni a pro Míšu k narozeninám

míša dort 05Pro Míšu k narozeninám a servis pěkně pohromadě. K tomu domácí krokety. A vaječné tousty na sváču. A parádní dort jako dezert. A ten dort jsme jedli jako první, páč Míša přecpaná z domova od mámy a táty. A taky jsem neměl dárek, páč zákaz a tak jako první přání s dortem, svíčkou a hubičkou.

Jen tak a pro ty obrázky

V podstatě ale jde opravdu o den v mé kuchyni. Tak jak jde běžně když jej tak chci strávit. A tentokrát s narozeninovým dortem pro nejhodnějšího človíčka. Pro Míšu se kterou chodíme do divadel a pak, ať je teplo nebo zima, čekáme na podpisy herců.

Celý článek »

!! A dost !! Odpady a poplatky za svoz

logo havířovTak a je to tady. Já už zase zužím a navíc jsem jen o dva měsíce unikl exekutorovi. No vážně. A přitom jsem nic neprovedl. Jen jsem si dovolil nevyužívat provoz systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů. Že nechápete? Tak čtěte a bavte se.

Něco je už historicky

Každý asi ví, že v této zemi desítky let přetrvává status trvalého bydliště. Spočívá ve faktu, že pokud jej mám a chci přehlásit jinam, musím mít k tomuto nějaké podklady. Tedy ideálně smlouvu na byt kam se chci k trvalému pobytu přihlásit. Když je to byt pronajatý, tak potřebujete svolení majitele. Tedy potřebovali jste. Dnes už tomu tak není. Každopádně, platit za svoz odpadu tam, kde se fyzicky nevyskytuju nejméně 13 let je podle mne a slušně řečeno hloupé. Jenomže tak funguje zákon.

Celý článek »