Posts Tagged ‘Zelenina’
Vegeburger nadvakrát a růžičková kapusta jako salát
Dotaz, shoda okolností a nápad. Ráno, cestou tramvají do práce jsem to promyslel a recept byl připraven k realizaci. Doma pak jen lehká večerní příprava a v neděli ráno vše dokončit. Vegeburger. A navíc! Jestliže je u nás růžičková kapusta stále velmi neoblíbená a často téměř neznámá jako teplé jídlo, pak salát je v podstatě novinka. Já sám jej připravil poprvé v životě a… Posuďte sami. Překvapení se konalo.
Toto vše primárně pro Petru, zkušebně a proto pouze po kousku na porci od každého pro oba. Ergo, dvě porce se salátkem.
Veganský úlet – salát, polévka a cizrna trochu jinak
No nebudu vám nic namlouvat. Ze mě veganský guru nebude. S největší pravděpodobností nikdy. I kdybych totiž přestal jíst maso jako takové, v žádném případě se nehodlám vzdát vývaru, mléka, sýrů a vajec. A veganský úlet? Mám novou milou kolegyni jež má jídlo ráda stejně jako živá zvířátka, a tak jsem prostojednoduše pojal chuť podpořit její gurmánské sklony několika náhodně vymyšlenými postupy. A myslím, že se opravdu dařilo. Nuže posuďte sami, je to dost vegansky?
Na co jsem pozapoměl
Jen takový náhodný seznam věcí uložených a nepopsaných zde. Je pravda že už fotím kde co. Téměř každý krajíc chleba máslem namazaný, párky k snídani, oběd v práci telefonem. No a tak občas při procházení fotek najdu drobnosti na které je škoda zapomenout. Tentokrát rýže jak ji připravuji už takříkajíc nastálo a restovaná zeleninka již mám opravdu rád. Má svou historii.
Dýňový krém se zázvorem
Já ty dýně opravdu moc nemusím. Jenže! Nedávno mne zaujala gurmánka Šárka svou dýňovou hořčicí. To jsem prostě musel vyzkoušet. A podařila se opravdu výtečně. Vyzkoušet ji můžete a doporučuji. Návod je zde. No a před několika dny mne přakvapil známý, když mi v hospodě přinesl šálek své dýňové polévky. Opravdu fajnová, i když trochu výraznější dík vychucení. Navíc nepasírovaná a to já u krémové polévky nerad. Neodolal jsem a druhý den doma vyzkoušel další verzi. A výsledek?
Dýňový krém.
Podle mne nejlepší jakou jsem uvařil. Přitom maximálně jednoduchá, bez mouky a světe div se, chutnala převelice také spolubydlovi který je spíše na řízky a guláše. Takže jdeme na to.
Květákové karbanátky
Už nejednou jsem zmínil kapustové a na tyto jaksi zapomněl. Škoda. Dnes už jaksi květák nemusím. Přestává mi chutnat a obzvláště takto upravený. Bývalo ale pravidlem, poměrně dávno, že jsem květákové karbanátky a smažený květák připravoval jednou týdně. Miloval jsem ta jídla. Zárověň s tím jsem ale musel přítelkyni nachystat smažené žampiony, protože ona už tehdy květák nesnášela. Snad jedině syrový. To jsem nepobral dodnes.
Patizon – ragů nebo zadělávaný?
Zmínil se kolega, že tohle někde jedl s ranými brambůrky a velice si pochutnal. Já patizon neviděl ani nepamatuju. Jenže dnes se mi dostal do ruky v Lidlu a za pár kaček. No tak proč to nezkusit. Zadělávaný patizon není nic jiného než koprovka s velkým obsahem této tykvovité zeleniny. Já jej poprvé jedl kdysi dávno na chatě u kamarádky smažený. To je snad nejklasičtější úprava. Přitom ale nic extra. Je mnohem všestrannější než by se zdálo a smažit jej je snad poslední možnost. I když Čech a řízek je jasná láska. O tom žádná.
Ještě chci zmínit jednu záhadu. Jak si jistě všímáte, všude píšu patizon. Každý to zná jako patizon. Jen pravidla českého pravopisu a Office ve kterých píšu sveřepě trvají na patisonu. Sem v pasti a jdu raději vařit.
Džuveč z kuřete – jednoduchý a rychlý
Náhlá inspirace a večeře za 45 minut. Další z řady velmi rychlých receptů se snadnou přípravou je tady. Džuveč, původně turecká receptura jejíž název vychází z tureckého slova güveç, které označovalo kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso a ostatní suroviny. Dnes pokrm známý po celé Evropě, nejvíce na Balkáně a v opravdu mnoha obměnách. Džuveč z kuřete je ta moje.