Moje Dobroty

Je to tak snadné že ani moc přemýšlet není nutné. Shodou okolností těsně po velikonocích takže to vypadá jako že jsem si vykoledoval příliš mnoho vajíček. Pravda je ale jednodušší. Na koledu nechodím páč bydlím v Praze kde nikoho neznám a tradice upadají. A na tu tlačenku či dortík chcete li jsem prostě dostal chuť. No tak proto v tento jarní čas…

Z čeho to je

– 200g majonéza
– 100g kyselá okurka
– 100g šunka nebo uzené
– 50g sterilovaná kapie
– 1dl kuřecí vývar
– 1dl voda z okurek či kapie
– 3čl želatina
– 4ks vejce
– sůl a pepř

A jak na to

>> Nejdříve samozřejmě majonéza – ta z obchodu je už vychucená což v tomto případě opravdu není na škodu. Jinak ale domácí a v našem případě samozřejmě mléčná. Tu já tentokrát vychutím jen solí a hořčicí.

>> Dáme vařit vajíčka – natvrdo neznamená vařit je půl hodiny až do bezvědomí jak by řekl klasik. Prostých deset minut maximálně.

>> Krájíme, strouháme – šunku a kapie na kostičky, okurky na hrubém struhadle, přidejte klidně feferonku z nálevu a čerstvou pažitku. Vajíčka jen protlůačíme strunkou jedním směrem.

>> V mikrovlnce si dvě minutky (700W) prohřejeme vývar s nálevem (pohromadě) a vmícháme práškovou želatinu. Já jen ty 3 lžičky. Kdo to chce pevnější o jednu více. Po chvlí míchání spojíme se vším ostatním v míse, dle chuti a potřeby solíme a pepříme.

– Na pažitku prosím pozor. Jako jediná tepelně neupravená by mohla dělat neplechu. Takže jen pro rychlou spotřebu.
– Bývá zvykem použít prostě lahvičku Moravanky. Mně ale přijde hnusná.
– Pepř bych doporučil spíše bílý v tomto případě.

vaječná tlačenka a míchaný salát

Je to snadné a moc dobré. I spolubydla byl doslova nadšen.

MDMP

Sdílejte...

• 
• 

2 Responses to “Vaječná tlačenka – dortík”