Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Vegetariánské rýžové kari

vegetariánské kari01Ale toto byla rychlovka. Zeptal jsem se znovu v práci kolegů jak na tom jsou v oblibě poctivého kari a hlavně když je toto připraveno z opravdu silně chutí a pálivostí vybavené pasty. Neměli námitek a projevovali se nemálo natěšeně. No tak co s tím? Asi je upálit tou silou jménem CURRY. Protože ale dva ze čtyř jsou vegetariáni milující indický styl a jedna dokonce veganka, pojal jsem to doslova vegansky. Víte jak to je?

Pro vegany totiž nesmíte do jídla přidat ani rybí omáčku. To už jaksi ubližujete zvířátkům. Že toto neberu je vám asi jasné. Nicméně vyhovět není nijak složité. Takže jdeme na to. Nic na tom není.

 

 

 

Suroviny

– 50g kari pasta
– 50g sójová pasta
– 100g mrkev
– 100g celer
– 100g cibule
– 100g brambor
– 150g květák
– 1PL olivový olej
– 2PL rýže
– dl kokosové mléko
– 1ks stroužek česneku
– 1ks paprička
– sůl

 

Co s nimi

1/ Tradičně orestujeme pasty na lžíci oleje. Zlehka, žádné prudké smažení. Přidáme mrkev a celer nakrájené na kousky dle momentální chuti a dále pomalu restujeme. Po 3. minutách brambory a cibuli a po dalších 3. kusy květáku. Zalijeme vodou trochu nad povrch, přidáme předem připravenou rýži, necháme 3-5 minut probublávat a redukovat bez poklice.

 

Čas je roven potřebě mít zeleninu měkkou. Já ji nechávám krom brambor křupavou hodně.

 

2/ Dochutíme posekanou papričkou a česnekem, zalijeme deckou kokosového mléka a ještě minutku prohříváme. Podáváme jen tak, s bílým pečivem, nebo ideálně s chlebem Pita například. Nebo kukuřičnými plackami. Když si do nich máznete navíc trochu Hummusu, je dílo dokonalé. Tedy, jak pro koho…

3/ Já jak už jsem přiznal několikrát ty kari pasty a indický styl opravdu nemusím. Takže jsem namísto tohoto použil vše stejně, jen namísto kari dal rajčatové pyré a vynechal kokosové mléko. Hmm, letošní papričky mi vyrostly opravdu kvalitní… :O

 

porci stejně velkou jako ostatní jsem jedl postupně hodinu a trpěl, zatímco oni si stěžovali že je toho málo…

vegetariánské kari

 

Opravdu jen rychlovka…

 

MDMP

Sdílejte...
Shrnutí
recipe image
Název
Vegetariánské rýžové kari
Datum vystavení
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

2 komentáře to “Vegetariánské rýžové kari”

Komentáře