Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Vepřová na tymiánu se zelím a domácí houskový knedlík

Domácí knedlík,kysané zelí,bůček na tymiánu_ořez Přípravu této klasiky netřeba stále znovu popisovat. Postup je dávno tady a tady.

Chci se tentokráte jen zmínit o malé změně při pečení masa. A je jedno, je li to krkovice, bůček, nebo plec. Při výrobě své první paštiky jsem si uvědomil, jak málo používám tradiční české bylinky. Takže má rada zní takto: rozmarýn, tymián a šalvěj jsou prostě skvělé.

Konkrétně tato pečeně z bůčku, solená a kmínovaná je položena na hromadě cibule a česneku, podložená větvičkou šalvěje a tymiánu a podlitá deckou bílého vína. Pečená při 180°C asi dvě hodiny. Měká jako dortík, oddělovala se sama od kosti. ŇAM.

 

 

Domácí knedlík,kysané zelí,bůček na tymiánu

Sdílejte...

Komentáře